Owocny tydzień

      Mijający tydzień był owocny w sensie dosłownym. Na działce obrodziły krzewy owocowe, przede wszystkim porzeczka i agrest. Nie miałam wyjścia, mimo, że zaprawianie nie jest moim ulubionym zajęciem, zmobilizowałam się i już mam parę słoiczków na zimę. Swoją drogą fajnie jest tak chomikować różne rarytasy z myślą o zimie, jest w tym coś magicznego. Nakręciłam się już na robienie zapasów i chciałabym jeszcze więcej i więcej.
     Nie wiem jak Wy, ale ja za porzeczkami nie przepadam, są cierpkie i kwaśne. Naczytałam się jednak o ich właściwościach, szczególnie o tym jak kontrolują poziom cukru i jaki mają zbawienny wpływ na problemy z cholesterolem. Dlatego zaczynam się do nich przekonywać i oswajam się z nimi trochę je przetwarzając. Pasteryzuję je w słoikach z wodą i cukrem, mrożę, robię z nich lody, które uwielbiamy. Właśnie w postaci takich lodów mogę je jakoś przemycić dziecku. Wiem, że nie ma to jak prosto z krzaczka, jednak po takiej obróbce przecież większość dobroczynnych składników zostaje mimo wszystko. Lody robimy bardzo prosto. Blendujemy porzeczki z cukrem ( dodaję też cukru waniliowego) i z jogurtem naturalnym. Wszystkie składniki "na oko" według własnych upodobań. Potem przekładamy do pojemnika i pozostawiamy do zamrożenia. Na początku należy je co pół godziny przemieszać aby rozbić kryształki tworzącego się lodu, dzięki temu będą miały lepszą konsystencję.
A z czerwonego agrestu powstało parę słoiczków dżemu.
Z tymi zapasami nawet ciepło myśli się o zimie :)